یکی از لوازم پر کاربرد در آشپزخانه گوشتکوب برقی است که برای خرد کردن و آسیاب کردن گوشت استفاده می‌شود. این دستگاه با استفاده از یک موتور برقی و تیغه‌های تیز، قادر به خرد کردن گوشت به صورت سریع است.قبلا از گوشتکوب برای له کردن حبوبات استفاده میشده اما امروزه با گوشت کوب های همکاره به راحتی می توان انواع غذاها را پوره و له کرد.
گوشتکوب برقی چیست؟
گوشت کوب برخلاف اسمی که‌دارد فقط‌برای کوبیدن‌گوشت نیست. گوشت کوب رامی‌توان به دودسته گوشت کوب ساده وگوشت کوب چندکاره تقسیم‌کرد که گوشت کوب ساده برای پوره‌کردن و له‌کردن موادغذایی استفادهمیشود درحالی‌که گوشت کوب چندکاره برای خردکردن پیاز، سیب زمینی و حتی پوره‌کردن استفاده‌کرد.
حال که با گوشت کوب آشنا شدیم به معرفی خش های مختلف و اجزا تشکیل دهنده آن میپردازیم :
معرفی بخش های مختلف گوشتکوب برقی
1) بدنه اصلی موتور
2) دکمه خاموش/روشن
3) دکمه توربو
4) گوشتکوب ضدزنگ
5) پارچ مدرج
6) فشار دهنده
7)درپوش کاسه خردکن / رنده برقی
8) دکمه قفل درپوش
9) دکمه باز کردن قفل اتصال موتور
10) پوشش آب بندی
11) مجرای ورودی مواد غذایی
12) خرد کن / رنده برقی
13) محور لوازم جانبی
14) غلاف نگهدارنده رنده / ورقه کننده
15) تیغه رنده
16) تیغه ورقه کننده
اجزاءتشکیل دهنده گوشتکوب برقی
اجزا تشکیل دهنده اصلی یک گوشت کوب برقی عبارتند از:
- موتور برقی: قسمت اصلی دستگاه است که برق را تبدیل به انرژی مکانیکی می‌کند و تیغه‌های تیز را در حرکت قرار می‌دهد.
- تیغه‌ها: تیغه‌های تیز و مقاومی که به موتور متصل شده‌اند و با حرکت دورانی موتور، گوشت را خرد و آسیاب می‌کنند.
- ظرف یا کاسه: جایی که گوشت برای خرد شدن قرار می‌گیرد. این‌ظرف معمولاً ازجنس پلاستیک یا استیل ساخته‌شده‌است و دارای‌ظرفیت‌مناسب برای جمع‌آوری گوشت‌خردشده‌است.
- دکمه‌ها و تنظیمات: برخی از گوشت کوب‌های برقی دارای دکمه‌ها و تنظیمات مختلفی هستند که به شما امکان می‌دهد سرعت دستگاه را تنظیم کنید یا حالت‌های مختلفی از خرد کردن گوشت را انتخاب کنید.
- قطعات و لوازم جانبی: برخی از گوشت کوب‌ها ممکن است دارای قطعات و لوازم جانبی دیگری مانند درپوش، پایه‌ها، پایه‌های ضد لغزش و غیره باشند که به کاربر راحتی و استفاده آسان‌تر را می‌دهند.
ترکیب این اجزا و عملکرد هماهنگ آن‌ها، به کاربر امکان می‌دهد گوشت را به صورت سریع و با قوام دلخواه خرد کند و در تهیه انواع غذاها استفاده کند.
نحوه استفاده از گوشتکوب
- گوشت کوب های‌دستی برای آماده‌کردن غذاهایی مانندسس، سوپ، مایونز و غذای‌کودکان استفاده‌می‌شوند.
- سری گوشت کوب ضدزنگ‌را به‌موتورچسبانده و بچرخانید تا قفل‌شود.
- گوشت کوب دستی را در ظرف قرار دهید.
- دکمه خاموش روشن را فشار دهید تا دستگاه شروع به کار کند.
- هرگز ازدستگاه برای بیش‌از یک‌دقیقه به‌طورپیوسته استفاده‌نکنید.
- تیغه های گوشت کوب بسیار تیز هستند.
- هنگام استفاده مراقب باشید.
- برای غذاهایی که درون آن ها آب وجود ندارد از دستگاه استفاده نکنید.
- مطمئن شوید درون غذایی که می خواهید مخلوط کنید آب اضافه کنید.
طریقه استفاده از همزن
همزن برای هم‌زدن‌خامه، سفیده تخم‌مرغ و آماده‌سازی غذا مثل دسر سرد استفادهمیشود.
- سری های‌همزن را درپایه همزن قرارداده، و سپس پایه را روی‌موتوربچرخانید تا قفل‌شود
- همزن را در ظرف و یا در پارچ قرار دهید.
- دکمه خاموش/روشن را فشارداده تاعملیات شروع‌شود.
- از دستگاه بیش از 2 دقیقه برای هم‌زدن استفاده‌نکنید.
- پس از استفاده از دستگاه، همزن را از موتور جدا کرده و سری ها را از پایه در بیاورید.
نحوه استفاده از خرد کن
- برای آماده‌کردن حداکثر 500 گرم ازموادغذایی در یک‌بار استفاده‌مناسب‌است.
- موادرا برای خردشدن درون ظرف قراردهید و درب را قراردهید و مطمئن‌شوید که موتور درجای خود به‌صورت محکم و قفل‌شده قرارگرفته‌باشد.
- با فشاردادن دکمه خاموش/روشن دستگاه‌را روشن‌نمایید.
- دقت‌کنید که درصورت عدم قرارگرفتن صحیح درپوش‌کاسه و موتور درجای خود، دستگاه روشن نخواهدشد.
طریقه استفاده از رنده(اسلایسر)
این دستگاه برای حداکثر 500 گرم مواد غذایی در هر بار استفاده مناسب است.
- رنده: این قطعه برای هویج، خیار، سیب زمینی و غیره مناسب است.
- ورقه کننده: این قطعه برای هویج، کرفس و غیره مناسب است.
رنده یا ورقه کننده استیل را در غلاف نگهدارنده قرار دهید، سپس صفحه را روی محور که در وسط ظرف قرار دارد بگذارید. پوشش ظرف و موتور را در جای خود قرار دهید. اطمینان حاصل‌کنید که‌موتور، محکم روی‌درپوش ظرف قرارگرفته و قفل‌شده‌است. - با فشاردادن‌دکمه خاموش/روشن، دستگاه را به‌کاربیندازید.
- موادغذایی رادرمجرای ورودی قرارداده و آن‌ها را بااستفاده از فشاردهنده به‌داخل هدایت‌کنید.
راهنمای جدول مواد غذایی خردکن
[table id=7 /]
راهنمای جدول مواد غذایی ورقه کننده (اسلایسر)
[table id=8 /]
نحوه تمیز کردن و نگهداری از دستگاه
- قبل از تمیز کردن دستگاه، آن را خاموش کرده و از برق بکشید.
- سری‌های‌همزن وگوشتکوب وتیغه‌هارا باآب‌گرم ومایع شسته‌وکاملاخشک‌کنید.
- از فروبردن سری‌گوشت کوب و پایه‌همزن در‌آب بپرهیزید.
- می توانید قسمت خارجی موتور را با دستمال مرطوب پاک کنید.
- موتور را زیر آب نبرید.
- هرگز دستگاه را با پاک کننده ها، سیم ظرفشویی یا دیگر مواد ساینده تمیز نکنید.
- بدنه‌اصلی که قطعات‌موتور درآن قرارگرفته‌اند، سری‌خردکن و درب محفظه را زیر آب‌نشویید.
- می توانید این 3 قطعه را با دستمال نرم و مرطوب تمیز نمایید.
- قسمت موتور را هرگز با آب تماس ندهید.
- بقیه قسمت‌های دستگاه به‌جز پایه‌همزن و سری گوشت کوب می‌توانند در ماشین‌ظرفشویی شسته‌شوند.
- بعد از استفاده با غذا های شور، باید تیغه ها را زیر آب بشویید.
- همچنین، مراقب باشید بیش از حد از پاک کننده و کلسیم زدا در ماشین ظرفشویی استفاده نکنید.
- بعضی غذا ها ممکن است به دلیل رنگی که دارند، رنگ ظرف مدرج را تغییر دهند.
- در این صورت، پیشنهاد می شود که ظرف را با روغن زیتون پاک کنید سپس ظرف را درون ماشین ظرفشویی قرار دهید.
جمع بندی
در نهایت، گوشت کوب برقی یک ابزار کاربردی در آشپزخانه است که می‌تواند در فرآیند آماده‌سازی غذاها به شما کمک کند. با قدرت و سرعت خود، این دستگاه قادر است گوشت و سایر مواد غذایی را به صورت سریع و یکنواخت له کند.
در انتخاب گوشت کوب برقی، عواملی مانند قدرت موتور، تیغه‌ها، ظرفیت و کیفیت ساخت مهم هستند. قدرت‌موتور باید کافی‌باشد تا باقدرت وکارایی‌مناسب، گوشت و سایر موادغذایی را خرد یا له‌کند. تیغه‌ها نیز بایدتیز و مقاوم‌باشند تا بهترین نتیجه را درکوبیدن گوشت به‌دست‌آورند. همچنین، ظرفیت دستگاه باید با نیازهای شما همخوانی داشته باشد و قابلیت تنظیم سرعت و حالت‌های کاری متنوع نیز می‌تواند از دستگاه مورد نظر شما بهره‌برداری راحت‌تر کند.
همچنین، درانتخاب گوشت کوب برقی، به‌کیفیت ساخت و مواد استفاده‌شده درساخت دستگاه توجه‌کنید. انتخاب برندهای معتبر و محصولات با کیفیت می‌تواند از دوام و عملکرد بهتر دستگاه اطمینان بیشتری به شما بدهد.
در نتیجه، گوشت کوب برقی می‌تواند ابزاری کاربردی در آشپزخانه باشد که به شما در فرآیند پخت و پز کمک می‌کند. باتوجه به‌نیازها و معیارهایی که برای خود تعیین‌می‌کنید، می‌توانید بهترین گوشت کوب برقی را برای‌استفاده خود انتخاب‌کنید و ازآسانی و سرعت کوبیدن‌گوشت لذت‌ببرید.
